XXXX Generaciones enteras cuentan con un hermano enterrado o un padre desaparecido. En medio del dolor, el miedo y la incertidumbre muchos han logrado vivir del café. 19 van la carga a puerto para transportarla a dife-rentes países. Dos de los grandes en el negocio del café en Estados Unidos, Starbucks y Green Mountain Coffee, son compradores del café del sur del Tolima. MercyCorps, ONG internacional que trabaja en la zona hace cuatro años de la mano de estas dos empresas con los cafete-ros de la Cooperativa de Caficultores del Sur del Tolima (Cafisur), lidera el proyecto ‘Mi finca cafetera sostenible’, con el que busca fundamentalmente ayudar a los minifundistas a solucionar sus problemas de tenencia de tierras, de alta inseguridad ali-mentaria –los campesinos solo producían café y compraban los productos de su alimenta-ción diaria porque no tenían la costumbre de sembrar para autoabastecerse–, y las dificul-tades en el uso de los suelos y del agua, que no era eficiente. Las cifras de sus resultados hasta el momento son más de 1.200 hectáreas formalizadas, más de 2.400 huertas familiares instaladas y trabajos de recuperación en 48 microcuencas en un área que comprende las poblaciones de Planadas, Ataco, Rioblanco, Chaparral, Ortega y San Antonio. Agprocem, un grupo asociativo confor-mado por 53 productores de café ubicados en 18 veredas en los municipios de Planadas y Ataco, vende su café en Estados Unidos y en Europa con sellos que lo certifican como café orgánico y Cerca de 2.500 familias viven del café en el sur del Tolima y el tinto es la bebida de todos los días. fotos: álvaro cardona nal de Cafeteros a llevarla a estudiar en 2005 a la Escuela Americana de Café en Long Beach, California, de donde regresó a su tierra con la idea de montar su propio café. Mildred inauguró Origo en 2008 con la idea de competir con los tintos de 100 pesos que se vendían en cada esquina, y en abril de este año abrió dos locales más en Ibagué. Origo es tam-bién el nombre de la marca creada junto a Óscar González, su esposo, con la que buscan imprimir un sello propio al café de su región. Los plana-dunos repiten con orgullo que Planadas es el pri-mer productor del café del Tolima y el tercero del país. Allí, 2.500 de las 5.600 familias del sur de Tolima viven del cultivo del grano. ENTRE MONTAÑAS La región de Planadas se viste de las montañas de la cordillera Central con sus diferentes tonos de verde, una tierra fértil sembrada de cafetales y cruzada por los ríos Ataco, Saldaña y Atá, donde un día se crearon las Farc, cuando la población ya estaba en medio de la violencia entre liberales y conservadores. Generaciones enteras cuentan con un hermano enterrado, un padre desapare-cido o toda una familia desplazada. Han llorado a sus muertos por años, y en medio del dolor, el miedo y la incertidumbre muchos han logrado vivir del café. La mayoría son pequeños caficultores que siembran en minifundios de no más de cinco hectáreas y sacan el fruto de la cosecha en mulas hasta las carreteras más grandes, para desde allí llevarlo en camiones a Ibagué, donde se lo entregan a grandes exportadores que lle- INTRODUCCIÓN
ESPECIAL TOLIMA ESPANOL
To see the actual publication please follow the link above