CONTENIDO
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< Los 10 mejores ‘tweets’ colombianos
MÚSICA
< Carátulas históricas del rock
LIBROS
< Los colombianos más descargados
< 10 libros dificiles de conseguir
< 10 libros infantiles recomendados
< Los 10 libros más pirateados
< Los libros más costosos del país
GASTRONOMÍA
< Los 10 platos con más calorías
< 10 comidas extrañas de Colombia
< Restaurantes preferidos por taxistas
< Las mejores arepas y empanadas
< Los 10 platos más costosos del país
< Los mejores corrientazos de Bogotá
< 10 restaurantes recomendados
ECONOMÍA
< Empresas por calidad laboral
< Los metros cuadrados más caros
< Empresas antiguas de Colombia
< Los 10 más ricos de la historia
< Objetos más costosos en subastas
< Los 10 negocios más populares
< Los 10 productos más sembrados
FARÁNDULA
DEPORTES
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< Lo que más roban en las tiendas
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MIS 10
< Remedios caseros por excelencia
< Mis 10 canciones (Jorge Barón)
< Mis 10 libros (Natalia París)
< 10 hitos de la historia Colombiana
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Espere durante esta semana la publicación de 100 listas relacionadas con arquitectura, cine, deportes, libros, música, redes sociales, turismo, economía y negocios, farándula, etc.
Las 10 comidas más extrañas que puedes encontrar en Colombia
Fuente: www.loquesecocinaenestacasa.com
1
Hormigas culonas
Aunque no representan una gran novedad para los colombianos, es una de las curiosidades gastronómicas más llamativas para los foráneos. Originarios de la región de Santander, estos suculentos insectos de cola prominente son tostados vivos y sazonados con sal para que queden aptos para su consumo.
2
Jute
Se necesita tener un paladar y una mente abierta para aventurarse a probar este curioso dulce de papa. Tradicional de la región de Boyacá, esta particular confitura es el producto de la fermentación de la variedad de papa ‘riche’ en un agujero creado en la tierra a unos 50 centímetros de profundidad durante dos meses. Su sabor es fuerte y su textura pegajosa.
3
Mojojoy
Aunque esta larva hace parte de la dieta tradicional de los indígenas de la región amazónica y representa un peligro para muchos cultivos por ser considerada una plaga, hoy es uno de los atractivos gastronómicos para quienes visitan por primera vez la región. Se pueden consumir crudas, fritas o a la plancha.
4
Huevos de iguana
En la actualidad es prohibido consumirlos, pues la manera en la que se obtienen los huevos pone en riesgo de extinción a estos exóticos reptiles. Suelen comerse guisados o en tortilla, principalmente en los departamentos de Atlántico, Magdalena, Córdoba y Bolívar.
5
Gelatina de pata
Su apariencia no delata su origen. Esta golosina típica colombiana por la que se ha hecho famoso el municipio de Andalucía en Valle del Cauca, se fabrica con la gelatina que queda después de la cocción prolongada de la pata de res. A este caldo lleno de colágeno se le adicionan panela, leche, canela y vainilla, se bate vigorosamente y se deja cuajar.
6
Guiso de hicotea
Es uno de los preferidos por los habitantes de la costa Atlántica en época de Semana Santa y a su vez uno de los más odiados por los ecologistas. Esta tortuga de la ciénaga –que se encuentra en vía de extinción– se prepara sancochada en tomate, cebolla y leche de coco. Se está trabajando por una crianza controlada para el consumo, sin que esto afecte el entorno natural.
7
Sopa de ternero neonato
Su nombre impresiona y según dicen los que la han probado, su sabor también. Este estofado de feto de ternero típico del departamento del Cauca se prepara condimentado con ajo, cebolla, achiote y maní tostado. Se acompaña con arepa y ají de piña. Si le llama la atención, dicen que los mejores lugares para probarlo son los famosos comedores de las plazas de mercado de los barrios Bolívar y Alfonso López de la ciudad de Popayán.
8
Cuy Asado
Este pequeño roedor, que se alimenta principalmente de pasto y cereales, es considerado el plato más representativo de la cultura nariñense. Se acostumbra a comerlo asado y se aliña con sal, ajo, comino, se atraviesa con una vara de cabeza a cola y se asa hasta que la carne esté tierna por dentro y tostada por fuera. Dicen sus adeptos que la carne del cachete es la mejor.
9
Chigüiro o carpincho asado
Aunque en el país aún no existe una reglamentación seria para su consumo, pues no se han establecido medidas de control para la distribución de la carne, sigue siendo una de las carnes preferidas por los habitantes del llano Colombiano. Su preparación es sencilla. La carne se condimenta sólo con sal y una vez en el asador, se le va agregando cerveza para evitar que se seque.
10
Gurre, jerre-jerre, tatú, mulita, o armadillo
Conocido también como la carne de siete sabores, pues un trozo puede llegar a tener la sustancia del cerdo, el pollo y el pavo. Son muchas las formas de prepararlo. Unos lo prefieren asado dentro de su mismo caparazón, otros frito para disfrutarlo como si fuera un chicharrón y los indígenas, por ejemplo, lo consumen en un sancocho preparado con la carne ahumada, plátano, papa y yuca.