1

Rafael

Calle 70 # 4-63 (Bogotá)

Gran búsqueda del producto. Una bitácora de viajes con acentos peruanos. Manejan excelente técnica con creatividad. Platos que siempre sorprenden.

2

Criterión

Calle 69A # 5-75 (Bogotá)

Comida francesa contemporánea. Creaciones inesperadas con un gran manejo de la técnica propia de la alta cocina.

3

Harry Sasson

Carrera 9 # 75-70 (Bogotá)

Respeto al ingrediente. Muy buen servicio, gran montaje arquitectónico. Su trayectoria lo consolida como el gran chef colombiano.

4

Astrid & Gastón

Carrera 7 # 67 – 64 (Bogotá)

Una bandera peruana en Bogotá. Gran carta de vinos, buen servicio y excelente manejo de los ingredientes y las técnicas.

5

Pajares Salinas

Carrera 10 # 96-08 (Bogotá)

Un clásico que no pasará de moda. Consistencia y servicio siempre a la altura.

6

La Leo

Carrera 11 # 86-74 (Bogotá)

La cocina contemporánea colombiana. Es realmente el único restaurante que ha sabido reinterpretar ingredientes y preparaciones nacionales.

7

1621

Ubicado en el hotel Sofitel Santa Clara. Calle del Curato en el centro histórico (Cartagena).

8

Matiz

Calle 95 # 11A-17 (Bogotá)

El peruano Nicolás Quijano se ha encargado de mantener la consistencia culinaria de este lugar mientras que el sumiller Jairo Hernández se ha encargado de hacer de esta una de las cavas expertas en Bogotá.

9

Vera

Ubicado en el Tcherassi Hotel. Calle del Sargento Mayor # 3-21 (Cartagena). Daniel Castaño, con su bagaje de aprendizaje al lado de Mario Batali, ha demostrado que en cuestión de cocina italiana es el mejor. Vera es un satélite en el Caribe de su legado.

10

Carmen

Carrera 36 # 10A-27 (Medellín).

Carmen y Rob sorprenden con platos inéditos que combinan ingredientes locales con técnicas de alta cocina francesa y asiática. Se destaca la exactitud en la ejecución de la culinaria francesa con notas caribeñas. Cubre todos los detalles en cuanto a cocina y comedor.